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长崎美食

·日本料理的三大主要分类及其他
  日本料理的主要分类:本膳料理、怀石料理和会席料理与烧烤。   本膳料理:以传统的文化、习惯为基础的料理体系。在十分正式的日本宴席上将[1]菜放在有脚的托盘上使用。   怀石料理:在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。在中世日本(指日本的镰仓、室町时代),茶道形成了,有此而产生了怀石料理,这是以十分严格的…[详细]
·长崎饮食文化介绍(组图)

  长崎饮食文化的代表有烧酒和火锅菜肴。长崎一带的烧酒配以各种菜肴,形成了独特的烧酒文化。热乎乎的炸鱼丸子、生鱼、生鸡肉片、黑猪肉等作为佐酒菜,用黑色的萨摩烧日本酒杯斟酒,别有一番情趣。另外,临山傍海的自然环境使火锅种类繁多…[详细]
·清淡咸香的蓝子鱼豆腐
  蓝子鱼豆腐是用盐腌过的咸蓝子鱼(Sukugarasu)和滑软的豆腐拌在一起,清淡咸香,配上一杯冰冻啤酒,味道好极了。…[详细]
·鲜美爽口的炒苦瓜
  炒苦瓜是当地人最喜欢的料理之一,只要习惯了那独特的苦味后,它的味道是非常鲜美爽口的。夏天吃这一道菜,能够起到消暑的作用。而且,苦瓜中所含的维生素C是洋白菜的四倍。…[详细]
·长崎饮食文化
  长崎饮食文化的代表有烧酒和火锅菜肴。长崎一带的烧酒配以各种菜肴,形成了独特的烧酒文化。热乎乎的炸鱼丸子、生鱼、生鸡肉片、黑猪肉等作为佐酒菜,用黑色的萨摩烧日本酒杯斟酒,别有一番情趣。      另外,临山傍海的自然环境使火锅种类繁多,游客可以品尝山珍海味。      除了卓袱菜、中国风味的日本菜…[详细]
·著名的长崎蛋糕
  蛋糕是长崎最著名的点心。大约400年前,日本人从葡萄牙人那里引进了蛋糕的制法。1642年创建的福砂屋就开始制造这种外表素雅,味道香醇的蜂蜜蛋糕。      后来许多糕点店纷纷在传统风味上下功夫,形成了长崎蛋糕的独特滋味…[详细]
·强棒拉面:长崎著名的料理
  这是长崎“新地中华街”最著名的料理。创始人是明治时代在长崎照顾中国留学生饮食的四海楼首代掌门陈平顺。把猪肉、小虾、鱼板、白菜等加在一起热炒,然后烩在面上,就制成了美味可口的强棒拉面。…[详细]
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